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Venerdì 09 Dicembre 2016

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Professione del pizzaiolo, un disegno di legge che parte da Anzio
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Professione del pizzaiolo, un disegno di legge che parte da Anzio

Il fatto

Oggi in Senato la presentazione dell'iniziativa alla presenza di Alfredo Folliero

Una professione "fantasma", quella del pizzaiolo, che oggi merita l'attenzione del Senato attraverso la discussione del disegno di legge 2280. A lanciare il progetto è il senatore Amidei in accordo con altri 21 senatori che lo hanno sottoscritto. L'obiettivo è quello di far riconoscere la professione e la qualifica di pizzaiolo, proposta per la quale fanno pressione, da anni, le associazioni di categoria. Oggi alle 12, a palazzo Madama, si parlerà del disegno di legge che ha come oggetto la "disciplina dell'attività, riconoscimento della qualifica e istituzione dell'albo nazionale dei pizzaioli professionisti". Un traguardo, senz'altro, che punta a scrivere una pagina di storia della pizza per il riconoscimento della professione del pizzaiolo.

"La professione del pizzaiuolo è un fantasma - dichiara Alfredo Folliero, noto maestro pizzaiolo di Anzio, presidente dell'associazione Unione Pizzaiuoli Tradizionali e Ristoratori (Upter) - Non vi è alcun riconoscimento statale, pertanto oggi è un passo importante per la figura professionale del pizzaiuolo”.

L’Associazione Upter presiderà la conferenza, in presenza del presidente Folliero e del direttore generale dell’Associazione, Mario Amedeo Folliero che da diversi anni sono in prima linea in questa battaglia professionale che può dare onore, rilievo e lavoro qualificato ai pizzaioli di oggi.

Il disegno di legge mostra l’atteso traguardo di una lunga battaglia volta a rendere la professione del pizzaiuolo qualificata e riconosciuta, e per innalzare la forza di un prodotto fortemente italiano richiesto e sognato in ogni parte del mondo.

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