Il pizzaiolo cisternese Filippo Cencia domani sera protagonista all'Eataly di Roma. Ha 24 anni e da due anni impasta e sforna ottime pizze veraci napoletane. Più che un lavoro una vera passione che l'hanno portato a sperimentare nuovi metodi per migliorare il prodotto, aumentare la qualità delle materie prime e degli impasti.  Attualmente lavora come dipendente in una pizzeria ma il suo sogno è quello di aprirne una tutta sua.  L a bravura di Filippo non è passata inosservata tanto che è stato scelto da Eataly di Roma Ostiense come uno dei professionisti da proporre nelle sue domeniche dedicate a "La Pizza, patrimonio dell'Umanità". Domani il giovane cisternese, infatti, dalle 19 alle 23 delizierà i numerosi ospiti nazionali e internazionali cucinando ottime pizze napoletane e proponendo le sue specialità.
Una grande opportunità per Cencia, un vanto per Cisterna.