Il cibo del futuro che sa di cacao

In autunno non è difficile trovarla immersa nella nebbia. Anzi, tra le nuvole, quelle che sfiorano le cime delle colline sulle quali sorge Norma. E bisogna avere forse la testa un po' fra le nuvole, se si decide di produrre la cioccolata tra greggi di pecore, pastori e agricoltori. O forse no. Massimo ed Elisa Chima, padre e figlia e – rispettivamente - amministratore unico e responsabile Ricerca e sviluppo della “Dolcipp”, la testa ce l'hanno ben piantata sulle spalle. A loro l'odore inebriante di cacao che pervade gli uffici, sembra ispirare.

L'articolo completo nell'edizione odierna (9 dicembre 2015) di LATINA OGGI in edicola con IL GIORNALE