Luca Mastracci sbarca al Mercato Centrale

Luca Mastracci sbarca a Roma al Mercato Centrale, cuore del gusto della Capitale. Dopo ‘Velo - Pizzaioli Popolari’, con le due sedi a Latina e Aprilia, l’apertura di ‘Luca!’ a Frosinone nasce ‘La Pizza di Luca Mastracci’, dal format “Luca!”. Nato a Sezze trenquattro anni fa, Luca Mastracci è già una star: giovane pizzaiolo premiato con tre Spicchi Gambero Rosso e come Giovane Miglior Pizzaiolo dell’Anno nel 2021 da 50 Top Pizza, apprezzato dai food blogger, si lancia oggi in questa nuova sfida. «Il Mercato Centrale è il luogo perfetto per raccontare una pizza che nasce
dalla terra e arriva al cuore” – afferma Luca – Qui posso dialogare con un
pubblico curioso, consapevole e aperto all’incontro.». La scelta di chiamare la sua pizzeria “Luca!” con un punto esclamativo è la sintesi perfetta del suo percorso: un nome che basta a raccontare se stesso, il suo lavoro e la sua filosofia, dove la semplicità si mescola alla qualità. Luca Mastracci non è solo un pizzaiolo, ma un vero e proprio ambasciatore del suo territorio e della sua tradizione culinaria. “Luca!” non è solo una pizzeria: è un racconto gastronomico. Il suo stile parte
dalla tradizione napoletana, per evolvere in un'esperienza sensoriale radicata nei
sapori autentici dell’Agro Pontino e della Ciociaria. Il cornicione è alto e
leggermente croccante, il centro scioglievole, i condimenti rigorosamente
stagionali, locali e attentamente selezionati. Sarà possibile trovare una selezione di pizze tradizionali, stagionali, ii suoi celebri fritti rivisitati e due grandi classici che si sposano perfettamente con il luogo. La margherita e la Marinara saranno anche nella versione ‘a portafoglio’, da prendere poco prima di entrare alla stazione Termini.