Edizione Digitale
Un Natale che sorprende, emoziona e racconta il territorio. È quello proposto dal Ristorante Il Caminetto di Terracina con il suo panettone artigianale firmato dallo chef Nazareno Fontana, una creazione che unisce la grande tradizione dolciaria italiana all’anima marinara del litorale pontino.
L’impasto è quello del panettone classico, realizzato con lievitazione naturale lenta, soffice, arioso e intensamente profumato. La lavorazione artigianale garantisce una struttura morbida e leggera, mentre l’uvetta passa, selezionata tra le migliori qualità, regala note fruttate e rotonde, capaci di evocare il calore delle feste e la dolcezza dei ricordi natalizi.
La vera sorpresa arriva però al momento dell’assaggio, quando il panettone viene accompagnato dalle alici marinate preparate artigianalmente dallo chef. Un prodotto che nasce dal pescato locale e viene lavorato con grande equilibrio: sapidità misurata, freschezza netta, una delicata acidità capace di pulire il palato e valorizzare ogni boccone.
È nel contrasto che prende forma l’esperienza. La dolcezza soffice del panettone dialoga con il carattere deciso ma elegante delle alici, dando vita a un connubio inaspettato ma armonico. Nessun elemento prevale sull’altro: dolce e salato si incontrano e si fondono, creando un assaggio nuovo, raffinato e profondamente identitario.
La proposta è disponibile anche in vendita, racchiusa in un elegante cofanetto in legno che contiene il panettone artigianale e il vasetto di alici marinate firmate Fontana. Un’idea regalo originale e di grande personalità, pensata per chi ama portare in tavola qualcosa di diverso, autentico e legato al territorio.
Non solo gastronomia, ma racconto e visione. Il panettone del Caminetto diventa così un’esperienza sensoriale e culturale, che interpreta il Natale con coraggio e creatività, restando fedele alle radici. Un Natale che profuma di tradizione, ma guarda avanti. Un Natale che, sorprendentemente, sa anche di mare.
